Le Cookie Brun, des cookies XXL généreux, surprenants et gourmands. Après avoir passé plus de quatre ans dans leur cuisine, Mélissa et Yves Rimozi ont ouvert leur propre cookiterie : Le Cookie Brun. Situé à Magny-le-Hongre (1 rue des Anciennes Mairies), le cookie shop dévoile une partie de leur gamme de cookies. Ouverte depuis le 4 avril dernier, la boutique est régulièrement victime de son succès. Les hongrémaniens s’y pressent dès la première heure pour récupérer leurs cookies. Un succès retentissant ! Une recette simple qui fait toute la différence…
Une histoire de famille, de passion et d’amour. Après avoir régalé nos papilles sur les marchés ou de nombreux évènements du territoire (comme les Magnytudes ou Familymania), Mélissa et Yves ont ouvert leur propre cookiterie à Magny-le-Hongre (1 rue des Anciennes Mairies). Une histoire qui a commencé en cuisine ! « Tout a commencé dans notre cuisine avec notre filleul Esaiah… On l’a gardé toute une journée, c’est un enfant qui aime beaucoup faire un tas d’activités. Mon mari s’est lancé dans l’activité cookies avec lui. Notre famille a aimé notre recette, ils nous ont encouragé à nous lancer. » Après avoir longuement perfectionné leur recette de cookie (et développé de nouveaux parfums), les deux hongrémaniens se sont lancés dans l’aventure : Le Cookie Brun. Une reconversion professionnelle à 360 degrés pour le couple ! « On a commencé l’activité en 2022 (Chelles), on est arrivé à Magny-le-Hongre en 2023. On était toujours dans notre cuisine… avant d’ouvrir notre shop début avril 2026. On a beaucoup de curieux qui viennent nous rendre visite, des gourmands qui reviennent avec leur carte de fidélité. On est contents, on espère que ça va continuer comme ça. » Infirmier de profession, Yves consacre toujours ses journées à ses patients… pendant que Mélissa (qui a ouevré dans le marking) nous accueille dans l’univers de Le Cookie Brun pour apporter un peu de douceur (et de réconfort) à nos journées. Le secret de leurs cookies ? L’utilisation de matières premières de qualité… et un soupçon d’amour !
A quoi peut-on s’attendre ? Les hongrémaniens connaissent déjà l’adresse… Ils avaient déjà pris l’habitude de venir jusqu’au 1 rue des Anciennes Mairies pour découvrir les empanandas de Maria-José. Désormais, ils y passent à l’heure du goûter ! « On va avoir notre bestseller : le noix de pécan au chocolat au lait. On aura aussi le Peanut (avec un insert beurre de cacahuètes/chocolat noir). On a une quinzaine de parfums de cookies, on en a qui sont originaux avec du gingembre, du chaï ou encore sésame noir. Récemment, on a commencé à faire des tigrés (comme un financier au chocolat avec des pépites de chocolat). Bientôt, on fera d’autres produits comme des cakes et des madeleines. » Toutes les semaines, c’est sur les réseaux sociaux que Mélissa et Yves annoncent la carte. Café, matcha, framboise, brun lait, brun noir… Chez Le Cookie Brun, les cookies ont tous leur propre identité. De quoi satisfaire toutes les papilles ! Le petit coup de coeur ? Les deux cookies fourrés : peanut et praliné ! « On essaye vraiment de faire beaucoup d’évènements sur l’agglomération de Val d’Europe. On avait déjà cette passion de la pâtisserie… Là, ce qui nous anime, c’est cette rencontre qu’on va avoir. C’est cette communauté qu’on est entrain de créer autour de notre produit… Chaque semaine, on revoit les mêmes habitués. On est content de pouvoir échanger avec eux (et qu’ils puissent faire des retours). » Tous les jours, c’est entre 50 et 60 cookies qui sortent du four… A la demande, Mélissa et Yves peuvent produire en quantité pour des évènements ou des entreprises. « On a trois formats de cookies, on a des tous petits cookies qui font 30 grammes (la taille d’un macaron). On a le cookie classique qu’on vend en boutique qui fait entre 110/115 grammes. On a aussi un cookie qui est en format tarte, un cookie à partager ou pas, avec six ou huit parts. Il est possible de commander sur notre site internet. » Des petits cookies qui font toute la différence à l’heure du goûter ou après un déjeuner… Une recette simple et efficace qui surprend par sa générosité, son autenticité et son originalité ! En bref, c’est un produit qui fait l’unanimité !
« Plus tard, pourquoi pas plusieurs boutiques Le Cookie Brun ? C’est ce que je nous souhaite, c’est aussi notre objectif. Aujourd’hui, on veut vraiment s’implanter sur Val d’Europe Agglomération… Un territoire qui nous tient à cœur, parce qu’on a grandi en Seine-et-Marne. » Si vous aimez les cookies, c’est promis, vous allez être surpris ! Situé à Magny-le-Hongre, Le Cookie Brun propose une quinzaine de recettes de cookies réalisées avec des produits frais… et beaucoup d’amour. Un concept qui a déjà convaincu les hongrémaniens… et qui se place en tête de notre to-do list !
- Le Cookie Brun (1 rue des Anciennes Mairies) est ouvert les mercredis et samedis de 10h à 13h30 puis de 15h à 19h. Il est fortement conseillé d’y passer dès la première heure… Les cookies partent vite.
