Le restaurant La Villa, un petit havre de paix en bord de Marne. C’est l’une des adresses les plus emblématiques du territoire… Depuis plusieurs années, le restaurant La Villa (Lagny-sur-Marne) propose une expérience immersive aux plus curieux. Dans un cadre paisible et bucolique, les équipes œuvrent en cuisine pour nous concocter des plats raffinés et savoureux qui éveillent nos papilles… A déguster dans une ambiance cosy, chaleureuse et conviviale ! Vous ne connaissez pas ? Suivez le guide !
Une adresse authentique et pleine de charme. Les années passent mais le temps n’a pas d’emprise sur le restaurant La Villa… Depuis son ouverture, l’établissement s’est rapidement imposé dans le quotidien des latignaciens. Situé au 111 Quai de la Gourdine (Lagny-sur-Marne), le restaurant La Villa offre une petite bulle de déconnexion aux plus curieux. « Le bâtiment a toujours été un commerce depuis longtemps, c’est très très vieux… Depuis 1900, c’était déjà un commerce, un petit glacier, un bar de pêcheur… Au fil des ans, c’est devenu une guinguette (qui s’appelait les Marronniers) qui a cédé sa place à la Villa en 2000. Ça a toujours été un lieu de vie et de passage... » A proximité du club d’aviron, le restaurant La Villa n’a cessé de se transformer au fil du temps… Depuis l’année dernière, c’est dans un décor méditérannéen que les habitués s’y retrouvent pour déguster des plats gourmands dans une ambiance cosy. Une expérience immersive qui nous amène en vacances ! « On a aménagé tout un espace extérieur pour profiter de cet emplacement au bord de Marne avec une cour privée à l’arrière, dans un écrin verdoyant (pour se sentir bien). Ça nous a permis d’agrandir la capacité du restaurant avec une terrasse qu’on peut fermer et chauffer l’hiver (ou l’ouvrir en été pour profiter des rayons de soleil). » Avec la complicité d’un architecte d’intérieur, le restaurant La Villa a renforcé son caractère cosy, authentique et chaleureux. Les nouveaux aménagements permettent désormais d’accueillir jusqu’à 180 personnes… et de développer la privatisation. L’idéal pour un anniversaire, un mariage, un évènement d’entreprise ou même une demande en mariage, non ?
- Complètement ancré sur son territoire, le restaurant La Villa a récemment invité vingt-cinq séniors latignaciens à déjeuner. Un repas convivial qui a conquis les participants !
La Villa, une adresse qui défie les lois du temps. Avec parfois plus de 15 ans de maison, les équipes du restaurant sont des acteurs majeurs de la réussite du restaurant La Villa. Un endroit qui ne cesse de se renouveler, tout en conservant son identité ! « On se bat pour ça… La Villa, je veux que ça reste un endroit décontracté et chic. On veut offrir des beaux produits, on veut donner une belle carte, une belle prestation de services. On veut que tout le monde s’y sente à l’aise (quel que soit notre âge). Je veux que nos clients se sentent bien ici, on veut créer cette atmosphère là. » A la carte, les plus curieux peuvent se laisser tenter par des entrées, des plats et des desserts cuisinés avec des produits frais et de saison. « Les choses qui ne changeront jamais… C’est notre pièce du boucher au Brie de Meaux, le classique tataki de thon, la soupe au lait de coco de Fernando. C’est une cuisine traditionnelle, on amène des touches exotiques, on travaille avec nos envies… On est attentif au retour des clients. Qu’est-ce qui plaît ? Qu’est-ce qui ne plaît pas ? On essaye de s’adapter et de proposer une carte qui soit variée. » Le petit coup de cœur ? La fameuse noix de Saint-Jacques à la vanille ! En cuisine, les équipes soignent la présentation des assiettes pour surprendre les visiteurs… avant de les convaincre par les papilles. Une carte largement étoffée par une offre de cocktails, de vins et de mocktails ! « Il faut offrir une expérience complète à tout le monde, il faut que tout le monde puisse y trouver son compte. On s’efforce de trouver des solutions… On a une carte des boissons qui est conséquente, on propose beaucoup de choix, personne ne s’en plaint. » Situé à quelques pas du centre-ville, les habitués profitent des bords de Marne… pour rejoindre le restaurant à pied. Une flânerie bucolique qui nous dépayse en un instant ! « Nous ne sommes pas un restaurant saisonnier, on a une forte activité saisonnière. Hormis l’été, j’essaye de changer la carte, tous les deux mois, pour amener du renouveau. On a quand même une clientèle très fidèle qui représente 80% de notre activité. On travaille à 95% de produits frais. » Dans une ambiance ultra cosy, le restaurant La Villa propose une expérience gustative unique… et des moments de vie. Ici, les habitués viennent pour un premier rendez-vous, des fiançailles, l’arrivée d’un nouveau-né ou même d’un anniversaire. Le restaurant nous accompagne à chaque nouvelle étape de notre vie ! « Pour ma part, ça fait 22 ans que je suis là. J’ai des clients que j’ai vu en poussette qui viennent aujourd’hui avec leur carte bleue (et parfois leurs propres enfants). » Génération après génération, le restaurant La Villa a réussi à s’imposer comme une adresse incontournable. Un véritable lieu de vie qui ne cesse de surprendre !
« Par notre situation géographique, on est excentré du centre-ville… Pour venir nous voir, c’est compliqué. On vient souvent à La Villa par recommandation. Généralement quand on y vient, on y revient. Le restaurant offre un cadre où on peut quand même couper de sa journée… » En bref, personne ne vient à La Villa par hasard ! Plébiscitée pour sa cuisine authentique et raffinée, le restaurant offre un voyage dépaysant à Lagny-sur-Marne (111 Quai de la Gourdine). Un coup de cœur à découvrir en famille, entre amis ou même entre collègues ! Informations et réservations, juste ici.
