Qu’elles soient dorées, croquantes ou même pleines de surprises… Tous les ans, les galettes des rois accompagnent notre mois de janvier avec des saveurs toujours plus innovantes. De la traditionnelle frangipane à la pomme, tout en passant par du chocolat ou de la pistache… Les galettes des rois sont régulièrement revisitées par des artisans talentueux. Où pouvez-vous déguster la meilleure galette de Seine-et-Marne ? Le jury de la Maison de la Boulangerie-Pâtisserie de Seine-et-Marne a tranché, le mardi 9 décembre 2025.
Les lauréats du 16ème édition du concours de la Meilleure Galette de Seine-et-Marne sont : la boulangerie Aux 4 Epis à La Ferté-sous-Jouarre (catégorie entreprise) et Alonso Simon pour la Maison Alonso à Lagny-sur-Marne (catégorie apprenti). Pour les départager, le jury s’est fié à plusieurs critères : l’aspect (cuisson et décor), le goût (crème d’amande et le feuilletage) et la coupe (équilibrage) pour un total de 100 points.
Catégorie Entreprise
- Aux 4 Épis (La Ferté-sous-Jouarre)
- Aux 2 Épis (Saint-Jean-les-Deux-Jumeaux)
- Moulin de Chessy (Chessy)
- Aux Trois Gourmands (Roissy-en-Brie)
- Maison Douceau (Nangis)
Catégorie Apprenti
- Alonson Simon pour la Maison Alonso (Lagny-sur-Marne)
- Pierret Alicia pour la Boulangerie du Parc (Chelles)
- Laporte Esthéban pour L’Épi d’Or (Chelles)
