Comme un air de vacances à Chanteloup-en-Brie… A seulement quelques pas du Clos du Chêne, un nouveau lieu de vie s’est rapidement imposé sur le territoire : la ZAAL de Chanteloup (près de la cueillette de Chanteloup). Après six mois d’ouverture, le concept novateur des Délices du Grand Champ a définitivement convaincu les chanteloupiens avec sa boulangerie bio et son bar/restaurant. Avec l’arrivée des premiers rayons du soleil, la terrasse en bois cosy et chaleureuse de la boulangerie s’impose comme une évidence. Champs à perte de vue, produits locaux sublimés et sens en éveil.
De l’artisanat, des produits locaux et des douceurs de saison. Ouverte 7j/7, la boulangerie des Délices du Grand Champ propose tout un écosystème avec une petite épicerie (avec des produits locaux) et un bar convivial (avec des boissons locales). Le concept ? Révéler des produits en circuits ultra courts ! « On a la chance depuis notre ouverture d’avoir une clientèle qui est régulière, fidèle et contente. On essaye de s’améliorer petit à petit, on essaye d’apporter de la nouveauté. Maintenant, on a des jus d’orange maison qui sont pressés tous les jours, on a aussi le coin restauration (avec des sandwichs, des salades)… Tout ça, avec toujours la même passion ! Ce qui plaît aux clients, c’est l’identité même de la boulangerie, on est avant tout dans une boutique de producteurs. C’est vraiment l’extension de la ferme ! » Cultivée par des artisans meuniers, la farine du Moulin du Grand Champ (Saints) est quotidiennement livrée au boulanger pour du pain bio ou des viennoiseries fraîches. Le tout à déguster en terrasse (avec un bon café) ! « Elle est prête, on a installé les toiles de voilage pour se protéger du soleil (qui était très attendu). Sur la pelouse, on peut se mettre en plein soleil. On a mis du mobilier en palette, il plaît beaucoup, avec des petits coins cosy. Avec une vue sur la cueillette et les bois, on se croirait presque en vacances ! » Si la saison des pommes est finie, celle (tant attendue) des fraises a bien démarré ! Grâce à l’imagination débordante du pâtissier, les premiers gourmands peuvent désormais se laisser tenter par quelques douceurs colorées. Des fruits de saison sublimés !
Un lieu de vie convivial devenu indispensable. Particulièrement lumineuse, la boulangerie des Délices du Grand Champ nous offre une vue plongeante sur les champs de la cueillette. Ici, il est possible de boire un thé en famille, de s’installer sur une banquette pour manger un dessert ou même de discuter pendant des heures. Une petite faim ou une petite soif ? L’équipe a pensé à tout ! « On écoute tout ce que les clients nous disent. Pour le printemps, on se devait d’être au rendez-vous en ayant une carte de boisson très diversifiée. On a étendu ce qu’on faisait, il y a toute la gamme de chocolat chaud, de café chaud, du capuccino, des lattés (également disponible en glacé)… On l’a étoffé avec les matcha ! On a également toute une carte de boisson alcoolisée ou non-alcoolisée (avec des thés glacés, des mocktails, des cocktails, du vin). » Ouverte 7j/7 de 7h à 20h, la boulangerie des Délices du Grand Champ régale même nos papilles lors des jours fériés, grâce à une équipe dévouée (et des volontaires passionnés). Une adresse devenue incontournable pour les randonneurs du dimanche ou les promeneurs occasionnels qui marquent toujours un arrêt par les Délices du Grand Champ. En famille ou entre amis, on trouve toujours le temps d’y passer ! « C’est vraiment plaisant, on voit les gens arriver à pied… Quand on s’arrête chez nous pour une halte, on se sent vraiment indispensables. C’est un vrai lieu de vie où les gens viennent et se donnent rendez-vous, ils attendent quelqu’un. Les habitudes se sont créées et continuent à se créer. » se réjouit Alexandre Lyon.
A Chanteloup-en-Brie, le concept des Délices du Grand Champ continue à transformer (et à quelques pas du Clos du Chêne et de la cueillette du Plessis). Avec l’arrivée des beaux jours, la toute nouvelle terrasse boisée fait déjà son petit effet auprès des habitués. L’endroit idéal pour se détendre autour d’un verre, d’une pâtisserie ou même d’un repas gourmand ! Ouvert 7j/7, de 7h à 20h.
