Quelles soient moelleuses, croquantes ou parfumées… les baguettes accompagnent nos repas : matin, midi et soir. Mais où pouvons-nous nous procurer la meilleure baguette de Seine-et-Marne ? Le jury de la Maison de la Boulangerie-Pâtisserie de Seine-et-Marne a tranché à le mardi 17 février 2026 à Bailly Romainvilliers.
Les lauréats du 26ème Trophée de la Meilleure Baguette de Seine et Marne sont : la Boulangerie du Parc à Chelles (catégorie tradition), La Paulinette Calmetienne à Chaumes-en-Brie (catégorie pain courant) et Kirian Rudeau pour la Boulangerie du Parc à Chelles (catégorie apprenti).
Comment les ont-ils départagés ? En se fiant à plusieurs critères : l’aspect , la cuisson, l’odeur, le goût et la mie de pain (qui doit ressembler à une alvéole d’abeille) pour un total de 100 points.
Catégorie Apprenti
- Kirian Rudeau pour la Boulangerie du Parc (Chelles)
- Noël Natan pour La Fournée d’Ayden (Sognolles-en-Montois)
- Louis Balanant pour la boulangerie Aux Délices du Morin (Villiers-sur-Morin)
Catégorie Pain Courant
- La Paulinette Calmetienne (Chaumes-en-Brie)
- Aux Deux Épis (Saint-Jean-les-Deux-Jumeaux)
- AJ Bakery (Fontenay-Trésigny)
- Boulangerie De Sousa (Pontault-Combault)
- Boulangerie du Parc (Chelles)
Catégorie Tradition
- Boulangerie du Parc (Chelles)
- Nicolas Le Boulanger (Bray-sur-Seine)
- Récolte Boulangerie (Bailly-Romainvilliers)
- Bom Bon Pain (Bombon)
- Boulangerie Driot (Boissy-le-Châtel)
