La cuisine sicilienne se révèle en Marne et Gondoire. C’est une adresse incontournable… Depuis plusieurs dizaines d’années, le restaurant italien l’Origano surprend les papilles des seine-et-marnais avec des plats incontournables de la gastronomie italienne. Dans une ambiance cosy et cocooning, les familles s’y retrouvent pour déguster des pâtes ou des pizzas… et partager des moments conviviaux. Situé à Ferrières-en-Brie (1 Avenue Joseph Paxton), le restaurant s’est rapidement imposé comme une adresse emblématique. Vous ne connaissez pas ? On vous emmène !
Des sourires, des grands tablées et des bons petits plats. Confortablement niché à proximité de l’Hôtel Paxton (au niveau du bowling), le restaurant italien l’Origano est parvenu à défier les lois du temps… Si les années passent, elles n’ont pas d’emprise sur cette adresse familiale qui peut accueillir jusqu’à 200 couverts. « C’est un restaurant italien (trattoria italienne), on fait principalement des pâtes et des pizzas, on a aussi des plats. Je pense que la force de ce restaurant (et ce qui l’a fait perdurer), c’est sa force de proposition qui est cette multitude de pizzas et cette multitude de pâtes… La carte change trois à quatre fois par an. On travaille exclusivement avec des produits frais. Nous travaillons des produits de saison (notamment sur les produits italiens). » Situé à Ferrières-en-Brie (1 Avenue Joseph Paxton), le restaurant sublime des plats incontournables de la gastronomie italienne (avec de nombreux siciliens en cuisine). Et à l’intérieur, presque tout a changé ! « On a profité du Covid-19 pour faire des rénovations de la carcasse du restaurant. On a changé le code couleur du restaurant qui était rouge et noir. Là, on s’est plus ouvert sur des couleurs plus conviviales (avec un faux plafond végétal). » L’indétrônable mur de bouteilles est toujours à sa place… Il donne presque le ton ! « Il faut savoir qu’on a notre vignoble : le domaine de la Dorgonne. On a un très bon vin, du rosé, du rouge et du blanc… Pour un restaurant italien, c’est un peu atypique. C’est tout un écosystème, le groupe Accelis ! On a un four à feu de bois rotatif, on peut mettre jusqu’à six pizzas (toutes les minutes). On a un bon débit, il trône au milieu du restaurant… On a l’odeur du feu de bois quand on rentre dans le restaurant. » Ici, les plus curieux assistent à un vrai spectacle… On pourrait presque voir les pizzas voler avant de les manger !
L’art et la manière de découvrir la gastronomie italienne. Dans une atmosphère chaleureuse, les habitués se laissent facilement tenter par les fameuses pizzas de Gianluca. Ils viennent surtout partager des moments en famille ! « A la carte, on a des plats qui sont traditionnels comme la fameuse carbonara à l’italienne… Il ne faut pas parler de crème fraîche au cuisinier. On est sur du guanciale, une crème aux œufs avec du parmesan. Quelque chose de gourmand ! Vous retrouverez des pâtes à la truffe, des pâtes à l’arrabiata, on essaye de faire des pâtes du jour, tous les jours. On a travaillé le butternut… Ensuite, vous avez nos pizzas (allant de la margarita à la quatre fromages). » A midi, les déjeuners d’affaires se concluent parfois autour d’une entrecôte ou d’une blanquette de veau. En bref, il y en a vraiment pour tous les goûts ! « On a la possibilité de faire des grandes tables de dix à quinze personnes. C’est assez atypique, on a trois tables dans des alcôves (presque privatives). Tous les desserts sont faits chez nous, on a le tiramisu, la panna cotta, des profiteroles maison. Les desserts sont assez généreux ! » Un rapport qualité/prix imbattable. Le petit plus ? 80% des équipes du restaurant sont originaires de la Sicile ! De l’accueil à l’assiette, le savoir-faire des italiens se ressent immédiatement… Une adresse qui n’a définitivement pas pris une seule ride !
« On a une clientèle touristique (avec la proximité de Disney), on reste un hôtel avant tout. L’Origano fait partie du Paxton, on a une clientèle internationale qui vient manger chez nous. On a une clientèle locale avec un restaurant qui perdure dans le temps… » Situé à Ferrières-en-Brie, le restaurant italien l’Origano séduit toujours les papilles des petits comme des plus grands. Passionnés par leur métier, les équipes cuisinent des plats frais et de saison. Des recettes 100% italiennes !
- Le restaurant est ouvert du lundi au dimanche. Du lundi au jeudi de 12h à 14h puis de 19h à 22h, le vendredi de 12h à 14h puis de 19h à 22h30, le samedi de 19h à 22h30 et le dimanche de 19h à 22h. Il est possible de réserver en ligne, juste ici. Plus d’informations au 01 81 16 76 70
