Qu’ils soient parfumés, dorés ou croquants… les croissants accompagnent vos débuts de journées et parfois même vos brunchs du dimanche. Mais où pouvons-nous nous procurer le meilleur croissant de Seine-et-Marne ? Le jury de la Maison de la Boulangerie-Pâtisserie de Seine-et-Marne a tranché à l’IMAP du Pays de Montereau, ce mardi 2 novembre 2021.
Les lauréats du 14ème Trophée du Meilleur Croissant de Seine-et-Marne sont : Aux Deux Epis à Saint-Jean-les-Deux-Jumeaux (catégorie entreprise) et Alizée Germane de la Boulangerie Aux Délices du Morin à Villiers-sur-Morin (catégorie apprenti).
Comment les ont-ils départagés ? En se fiant à plusieurs critères : l’aspect (forme et régularité), la cuisson, l’odeur (saveur) et la texture (fondant, feuilletage) pour un total de 100 points.
Catégorie Entreprise
- Aux Deux Epis (Saint-Jean-les-Deux-Jumeaux)
- La Galerie des Pains (Barbizon)
- Aux Délices du Morin (Villiers-sur-Morin)
- Aux Douceurs de la Chapelle (La Chapelle-la-Reine)
- Au Duc de Claye (Claye-Souilly)
Catégorie Apprenti
- Alizée Germane de la boulangerie Aux Délices du Morin (Villiers-sur-Morin)
- Robin Couchourel de la boulangerie La Galerie des Pains (Barbizon)
- Marine Muller de la boulangerie Au Duc de Claye (Claye-Souilly)
Maintenant que les résultats sont tombés… il est temps de déguster ! « La relève est en marche ! » s’enthousiasme la boulangerie villermorinoise.
